你有想過蓮霧也能成為創意料理的食材嗎?

 

東港下廍社區盛產蓮霧,曾獲兩屆神農獎的殊榮。

下廍社區發展協會媽媽教室利用蓮霧研發料理,

吃過的人都說讚,一口接著一口地停不下來呢!


民國98年莫拉克颱風重創南台灣,東港地區深受水患之苦,受災戶達一萬三千戶,

下廍社區亦因莫拉克風災造成社區居民家產及農作物損失慘重。

內政部委託財團法人中華基督教衛理公會承辦東港鎮生活重建服務中心,

成立以來即積極輔導社區申請屏東縣莫拉克颱風災後社區自主重建計畫

鼓勵營造防救災社區及發展在地產業特色。


經過一年多的努力,

下廍社區不僅凝聚社區意識,建全社區防救災組織,動員全里居民進行防避災演習,避免災害再度造成重大損失。

上週社區發展協會媽媽教室更利用社區農特產蓮霧研發了數道美食,

在社區活動中心與居民分享料理方法。

參與的居民大讚沒想到蓮霧不僅能夠入菜,還可以結合東港新鮮海產,做成鮮甜可口的魚湯料理呢!

下廍社區發展協會理事長黃淑滿表示多虧媽媽教室成員用心研發蓮霧料理,

並將把蓮霧食譜印製於下廍社區觀光導覽手冊,

希望能讓遊客透過蓮霧料理,品嘗到不一樣的可口滋味。

若您來到東港千萬別忘了來下廍品嘗看看蓮霧的甜蜜滋味喔!


東港鎮下廍社區發展協會連絡電話:08-8328166

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好了上面的正經話說完了,

我跟你們說,這是我第一次吃到蓮霧做的料理,

之前都覺得應該會很怪,

但是沒想到真的不錯吃耶!

阿包心裡面的排行榜第一名是黑珍珠鮮魚湯

黃色一塊一塊的就是蓮霧喔!!!

看不出來是蓮霧吧!他吃起來很像是瓜類的口感,

而且因為加了蓮霧所以湯頭很甜,魚肉也超嫩,

我喝超多碗湯的哈!

 

第二名是蓮霧炒三鮮

 

蓮霧跟花枝一起吃超爽口的啊!

 

奶油獅蓮霧炒飯也很好吃噢!

(因為太像奶油獅了所以我自己取的其實跟奶油一點關係都沒有他是素的炒飯!!!)

 

 

這是泡菜蓮霧,是好吃的開胃菜!

重點是擺盤超用心的啊!

  

 

這次都要謝謝下廍社區媽媽教室研發出八道神奇的蓮霧料理,

真的讓我大開眼界呢!

而且這些料理作法不難,

大家都可以到下廍拿食譜買蓮霧自己回家做,

說不定你也可以研發出新的創意料理喔

   

圖文/麵包包

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